Плюсы и Минусы Вегетарианства
Тема отказа от мяса давно не новая. Каждый год все большее количество желающих перейти на вегетарианство, интересуются всеми возможными преимуществами и последствиями. Плюсов и минусов вегетарианства достаточно много и каждый следует оценить перед началом перехода на подобное питание. Первое, что стоит отметить это то, что подойдет оно далеко не всем. Противопоказано отказываться от мясной продукции детям до 10 лет, людям после операции и страдающим тяжелыми болезнями пищеварительной системы.
Плюсом отказа от мяса является то, что придерживаясь такого рациона можно похудеть, избавиться от зашлакованости и токсинов. Так же это поможет избежать проблем с сердечно-сосудистой системой, ведь в растительной пище мало холестерина, который их и провоцирует. Кроме того это помогает поддерживать в здоровом состоянии суставы и мышцы.
Из минусов недостаток витамина В12, ведь он есть только в продуктах животного происхождения, но его можно принимать в форме таблеток. Так же исключение мяса может вызывать анемию. Еще бывает непросто в домашних условиях так составить рацион, чтобы организму хватало всех нужных микроэлементов. Обязательно ежедневно кушать разнообразно и полноценно.
Плюсы и минусы вегетарианства следует изучать заранее, чтобы избежать неприятностей в будущем. Все-таки чаще всего пользы от такого питания больше, чем вреда.
Содержание
- Польза вегетарианства
- Виды вегетарианства
- Вегетарианство или веганство
- Плюсы и минусы вегетарианства
- Каким бывает вегетарианство
- Причины, по которым люди становятся вегетарианцами
- Плюсы вегетарианства
- Минусы вегетарианства
- Советы начинающим вегетарианцам
- Советы правильного питания
- Плюсы и минусы вегетарианства
- Что такое вегетарианство
- Плюсы вегетарианства
- Минусы вегетарианства
- Общее сравнение и выводы
Польза вегетарианства
Польза подобного питания есть и для организма и для экологии в целом. После многочисленных научных исследований ученые подтвердили, что вегетарианцы здоровее мясоедов, у них нормализуется давление и снижается риск заболеваний раком и сахарным диабетом. Кроме того люди, отказавшиеся от мясной продукции выглядят значительно моложе. Еще польза в том, что питание без мяса дешевле.
Это существенно повлияет на бюджет семьи в целом. Так же в овощах и фруктах нет шансов встретить антибиотики, которыми часто накалывают туши перед продажей. Большим плюсом является и нормализуется работа почек и пищеварительной системы. Вегетарианство включает в себя несколько видов, которые отличаются между собой.
Виды вегетарианства
- Не так-то все просто в этом разделе питания. Оно вмещает в себя несколько видов.
- Лакто-вегетарианство. Такие люди отказываются от всех продуктов животного происхождения, кроме молочной продукции.
- Ово-вегетарианство. Представители едят яйца (только без зародышей), исключают все разновидности мяса и рыбы.
- Лакто-ово-вегетарианство. Происходит отказ от мясной продукции и рыбы, но употребляются и молоко и яйца.
- Веганство. Исключает все продукты животного происхождения.
Последний пункт требует особого внимания.
Вегетарианство или веганство
Многие люди путают эти два понятия, но разница есть. Веганы не употребляют ни мясо, ни рыбу, ни молоко, ни яйца, исключается даже мед.
Вегетарианцы в плане потребления пищи получают больше витаминов и нужных микроэлементов, нежели веганы. Чаще всего те, кто отказываются от молочных продуктов и яиц еще и сыроеды (те, кто употребляет еду без термической обработки). Здесь врачи и ученые более однозначны. Они утверждают, что подобная форма питания прекрасно очищает организм, помогает сбросить лишний вес и разгрузить кишечник, но на постоянной основе это достаточно вредно для здоровья.
Веганство идеально на период не более месяца, все что свыше, увы, может нанести вред организму. Выбор – вегетарианство или веганство должен быть взвешенным и обдуманным. В любом случае стоит прислушиваться к себе, своему телу и делать все, чтобы приносить ему только пользу.
Плюсы и минусы вегетарианства
Вегетарианство – это популярная в современном мире система питания, приверженцы которой отказываются от мяса и рыбы в пользу растительной пищи. По статистике, во всем мире насчитывается около 800 миллионов вегетарианцев. Вегетарианцами были многие известные деятели культуры, философы, ученые, политики. Среди них можно назвать Пифагора, Платона, Вольтера, Руссо, Байрона и так далее.
Каким бывает вегетарианство
Вегетарианство – общее название систем питания. Оно может быть разным. К примеру, классическое вегетарианство подразумевает полный отказ от рыбы и мяса. Однако при этом можно употреблять яйца, молоко, мед.
Различают также лактовегетарианство – питание молочной и растительной пищей, ововегетаринство – питание яичной и растительной пищей.
Еще один вид питания – веганство. Веганы употребляют в пищу только продукты растительного происхождения. Среди них выделяются сыроеды – это люди, употребляющие только термически необработанную растительную пищу. Фрукторианцы питаются только плодами растений (фрукты, овощи, орехи, семена).
Основная идея, заложенная во всех указанных направлениях – это непричинение страданий животным, отсутствие необходимости убивать их для удовлетворения пищевых потребностей.
Причины, по которым люди становятся вегетарианцами
Как правило, люди становятся вегетарианцами, исходя из различных соображений. Большая часть из них основывается на философских или религиозных соображениях, то есть на нежелании убивать животных и причинять страдания живым организмам ради собственного удовольствия.
Некоторые люди становятся вегетарианцами по медицинским показаниям. Например, при большинстве заболеваний почек необходимо свести к минимуму потребление животного белка.
Кто-то может стать вегетарианцем, так как у него просто не хватает денег на покупку качественного и экологически чистого мяса. А кто-то просто не любит вкус мясных блюд, и может с легкостью от них отказаться.
Бывают и такие последователи вегетарианства, которыми движет желание примкнуть к модному течению и выделиться среди знакомых. В современном мире быть вегетарианцем – престижно и модно. Стоит лишь упомянуть знаменитостей, которые пересмотрели свое питание и навсегда изменили его, став вегетарианцами: Натали Портман, Лив Тайлер, Ума Турман, Тоби Магуайр, Ричард Гир, Пол Маккартни, Пинк, Памела Андерсон, Майк Тайсон, Оззи Осборн, Аврил Лавин, Джош Хартнет, Деми Мур, Ольга Шелест, Николай Дроздов, Надежда Бабкина, Лайма Вайкуле и многие другие.
Но все же чаще всего вегетарианцами становятся, желая принести пользу, как своему здоровью, так и окружающей живой природе.
Плюсы вегетарианства
Каждый сам решает для себя, стоит ли ему становиться вегетарианцам или нет. Мы расскажем вам о преимуществах и недостатках такого типа питания.
Что же является неоспоримыми преимуществами вегетарианства?
- Диета любого вегетарианца богата клетчаткой, которая благоприятно влияет на пищеварительную систему. Благодаря диете, богатой пищевыми волокнами, нормализуется пищеварение.
- В овощах и фруктах много фолиевой кислоты и витамина С, а также других, необходимых человеку витаминов и микроэлементов.
- В бобовых и семенах много ценного растительного белка.
- В растительной пищи содержатся полезные «правильные» углеводы.
- В зеленых овощах содержится большое количество антиоксидантов.
- Вегетарианский набор продуктов содержит минимум жиров и вредного холестерина. Следовательно, на таком питании можно легко бороться с лишним весом.
- У вегетарианцев, как правило, снижается уровень холестерина и нормализуется работа сердечно-сосудистой системы.
- Доказано, что вегетарианцы менее подвержены таким заболеваниям, как атеросклероз, гипертония, артрит, остеопорозы, заболевания желчного пузыря.
- Если вы не употребляете мяса, вы можете не опасаться кишечных паразитов.
- Вам не страшны такие болезни как птичий грипп или коровье бешенство.
- Так как мясо часто содержит различные токсины, на вегетарианском питании ваш организм будет очищаться от них. Овощи являются природными очистителями различных систем организма от шлаков и токсинов.
- Растительная пища хорошо укрепляет иммунитет.
- Ну и наконец, если говорить о мировоззренческих плюсах вегетарианства, то многие люди считают своим личностным достижением то, что они «никого не едят» и не приносят вред животным и природе.
Минусы вегетарианства
Недостатки вегетарианского типа питания проявляются чаще всего вследствие несбалансированной диеты. Их можно корректировать, добавляя в рацион те или иные продукты.
- Вегетарианская диета не может в полной мере обеспечить человеческий организм белками, цинком, железом, кальцием и витамином В12. У вегетарианцев может возникнуть риск развития анемии и нехватки витаминов.
- Животные белки являются строительным элементом для тканей организма, и они имеют свои преимущества перед белками растительного происхождения. К примеру, они лучше усваиваются.
- При отказе от рыбы может наблюдаться нехватка омега-3 полиненасыщенных кислот, при этом их невозможно заменить растительным аналогом.
- Чрезмерное употребление клетчатки может спровоцировать плохое усвоение белка.
- Вегетарианская диета не всегда может подойти беременным и кормящим женщинам, в этом случае нужен индивидуальный подход.
- Для полноценного и разнообразного питания вегетарианцам необходимо покупать различные фрукты, овощи, семена, орехи, сухофрукты, что требует довольно больших материальных затрат.
Советы начинающим вегетарианцам
Если вы решили осознанно встать на путь вегетарианства, то вам необходимо учесть некоторые моменты.
Вегетарианский тип питания предполагает ведение здорового образа жизни, а это – отказ от алкоголя, спиртного, наркотиков, хотя бы минимальные физические нагрузки.
Если вы страдаете от лишнего веса, старайтесь не употреблять много орехов, семечек, так как в них содержится большое количество калорий.
Рекомендуется принимать поливитамины, в которых содержатся железо, витамин D, витамин В12.
Старайтесь обязательно включать в рацион бобовые, грибы, овощи зеленого цвета, орехи, гречку и цитрусовые. Они помогут вам восполнить недостающий организму белок и помогут его полноценному усвоению.
Кушать необходимо часто и понемногу, так как растительная пища быстро усваивается.
Для того, чтобы избежать проблем со здоровьем и исключить нехватку тех или иных питательных веществ – разнообразьте свой рацион всеми видами растительных продуктов.
Советы правильного питания
Вегетарианство представляет собой систему питания, основанную, чаще всего, на определенной идеологии. Ученые и медики всего мира указывают как на преимущества и пользу для здоровья, так и на отрицательные факторы вегетарианства. Кому-то питание исключительно растительной пищей подходит идеально: он бодр, полон энергии, здоров. А у кого-то могут начаться проблемы со здоровьем и самочувствием. Поэтому, решая вопросы своего питания, необходимо ориентироваться как на свое мировоззрение, так и на самочувствие и медицинские показания.
Плюсы и минусы вегетарианства
Что такое вегетарианство
Вегетарианство существует века, а споры о его вреде и пользе не утихают никогда. Обе стороны приводят веские и доказательные аргументы в свою пользу. Всемирная организация здравоохранения причисляет вегетарианство к «психическим заболеваниям». И не безосновательно. По результатам многочисленных опросов общественного мнения люди отмечают во многих любителях овощей высокомерие, граничащее с фанатизмом, пренебрежительное отношение к «мясоедам». Они рассуждают безапелляционно, проявляют нетерпимость к остальным людям.
Статистические данные показывают, что на планете питаются без употребления мясной пищи от 5 до 10% от общего числа населения. Значительное большинство таких людей находятся в Индии, где многовековые традиции приема пищи пропагандируют вегетарианство. Меньше всего в мире вегетарианцев проживают в Китае.
Плюсы вегетарианства
Отказ от животной пищи имеет разные степени. Наиболее щадящий – «лакто-ово», когда человек употребляет молоко, кисло-молочные продукты, яйцо. Некоторые такие вегетарианцы позволяют себе рыбу. Чаще вегетарианцами эти люди становятся по этическим соображениям, связанным с борьбой против насилия над животными. К такому вегетарианству врачи относятся положительно. Она считается полноценной, более того – это наиболее оптимальный режим для людей старше 40 лет.
Строгие вегетарианцы приверженцы веганства не потребляют в пищу никаких животных продуктов. Крайняя степень вегетанства – сыроедение – полный отказ от термической обработки пищи. Сыроеды считают, что огонь убивает все полезные элементы еды. Каши, например, сыроеды не варят, а вымачивают крупу продолжительное время в воде.
Очень часто ортодоксальные вегетарианцы являются приверженцами какой-нибудь религии или религиозного течения. Например, йога за многие тысячелетия разработала систему питания без мяса.
Главные плюсы вегетарианства:
- Вегетарианцы почти не болеют раком и атеросклерозом, они не подвержены гипертонии и сердечными заболеваниями, им не страшны артриты и артрозы, они не знают, что такое диабет и желчекаменная болезнь.
- В вегетарианской пище меньше калорий, поэтому на ней проще держать нужный вес.
- Вегетарианская диета очищает организм от шлаков и содержит желудочно-кишечный тракт в чистом состоянии. Отсутствие в пище мяса имеет огромный очищающий эффект: организм не тратит энергию на переваривание животных белков, продукты легко перевариваются, а клетчатка регулярно, как метлой прочищает кишечник.
- Вегетарианство держит в норме холестерин, стимулирует иммунитет. Чем меньше животной пищи в рационе, тем ниже холестерин.
- Растительная пища богата минералами и витаминами. При смешанном питании значительная часть витаминов теряется. Вегетарианство заменяет лекарственные препараты и БАДы.
Минусы вегетарианства
Однако противники вегетарианства отмечают большое количество минусов растительного питания. При этом надо оговориться, что эти минусы не относятся лакто-ово типу питания, в котором присутствуют молочные продукты и яйцо.
Итак, основные минусы, которые ждут человека, который полностью отказался от пищи животного происхождения:
- Железодефицитная анемия. В растительной пище железо не гемовое, иными словами, оно плохо усваивается организмом. Недополучение железа приводит к низкому содержанию гемоглобина и к кислородному голоданию всего организма. Железо участвует в формировании многих ферментов, следовательно, недостаток железа влияет на замедление скорости химических реакций, и как следствие – человек получает плохое самочувствие.
- Проблема В12. Этого витамина нет ни в одном растительном продукте. В 12 отвечает за нервную систему, поэтому полный отказ от мяса может вызвать неизлечимые проблемы нервной системы.
- Животные белки, по сравнению с растительными, легче усваиваются клетками и тканями для строительства новых клеток. Без этих белков не могут вырабатываться некоторые ферменты.
- Веганы страдают дефицитом некоторых микроэлементов, которые доставляются с животной пищей.
- В рыбе содержатся омега-3, полиненасыщенная кислота, которой аналогов в растительном царстве просто не существует. Полиненасыщенная кислота поддерживает сердце, хрусталик глаза. Если не употреблять рыбные продукты, возможны болезни этих органов.
- Чрезмерное количество клетчатки помимо пользы, которую она приносит мешает усвоению белка.
- Вегетарианская еда противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям. Растительная пища не в состоянии восполнить всю гамму полезных веществ, необходимых новому организму.
- Имеют место случаи, когда вегетарианство отрицательно влияло на организм молодых девушек: нарушался менструальный цикл, который приводил к бесплодию.
Общее сравнение и выводы
Ответ на вопрос, что лучше, полное питание или отказ от мясной пищи, находится в самом человеке, его образе жизни.
В лечебной диетологии есть антивегетарианская диета, так называемая «Кремлевская диета», очень эффективный способ омолаживания организма, которая использовалась даже космонавтами для укрепления здоровья.
Выбор вегетарианского образа жизни в нашей стране чаще всего производится в зрелом возрасте, он обусловлен заботой о своем здоровье.
Гиппократ говорил: «Пусть единственным лекарством, которое вы принимаете, будет ваша пища».
Мы состоим из того, что мы едим. В сознательном возрасте человек отказывается от некоторых продуктов, от жирной пищи, от пищи, насыщенной химическими элементами, всякими красителями и консервантами. Среди вегетарианцев почти никто не увлекается алкоголем и табакокурением, зато много любителей активного здорового образа жизни.
По мнению медиков – умеренное вегетарианство с потреблением молочных продуктов и яйца – наиболее полезный способ приема пищи для всех людей в зрелом возрасте.
»
Загрузка...