Что Можно Приготовить с Тушенкой

Казалось бы, человечество ест консервированные продукты уже не один десяток лет, а как это все делается и почему не портится, до сих пор многие разбираются не очень хорошо.

Первые консервы научились готовить еще в Древнем Египте. Там мясо заливали оливковым маслом и плотно закупоривали в глиняных горшках. Но в привычном понимании этого слова консервы появились лишь в начале XIX века в Европе. И не благодаря Пастеру, как многие сейчас подумали. Еще один француз-энтузиаст, кондитер Николя Аппер, задался вопросом сохранения продуктов надолго. Он варил мясо или овощи час-другой, потом все это укладывал в емкости, которые прогревал в соляном растворе при высокой температуре, а после закупоривал. А вот технологию пастеризации этот самый Луи Пастер придумал в середине XIX века.

С тех пор консервы «пошли» по всей планете. Причем, первые заводы работали, как правило, для нужд армии. Поэтому тушенка и ее мясные «собратья» и считаются едой, в первую очередь, солдат. А потом уже туристов и дачников.

В консервы не добавляют консервантов. Незачем – ведь термическая обработка убивает все бактерии, поэтому продукт в герметичной упаковке не портится. Кроме того, роль натурального консерванта играет соль.

Как утверждают производители, чаще всего покупают тушенку… женщины. Почему? Да потому, что они вообще чаще покупают продукты, чем мужчины.

— Портрет основного потребителя консервов такой: это современная занятая женщина, жительница города. Она динамична, много времени проводит на работе, и времени на готовку у нее остается очень мало. Использование консервов помогает ей сэкономить время, проведенное на кухне, — рассказали в компании «Главпродукт», крупнейшем производителе консервов в России.

Современная женщина не видит ничего плохого в том, чтобы покупать полуфабрикаты. Да и мы тоже не видим – из консервированных продуктов вполне можно приготовить первое, второе и еще мясной пирог к чаю. Причем быстро и вкусно.

Любовь к тушенке демонстрируют и мужчины. В основном это туристы, рыбаки и заядлые дачники.

Кстати, в странах бывшего СССР уже давно сложилась целая культура потребления мясных консервов. Без тушенки не обходился ни один выезд на дачу. А популярные в СССР походы и костерок с дымящейся кашей и ароматной тушенкой — да под гитару и душевные песни бардов! Это же была легенда нашей молодости!

— Кстати, тушенка – это не только вкусно, быстро, просто, удобно, но еще и натурально. Ведь в ней нет ничего, кроме мяса и специй, — напоминают в «Главпродукте».

Впрочем, не стоит думать, что мясные консервы любят только граждане бывшего СССР. Много едят их в Англии, США, Бразилии и Аргентине. И разнообразию таких продуктов может позавидовать даже ресторанное меню. Так, в ассортименте крупнейшего производителя консервов компании «Главпродукт» постоянно появляются новые виды: например, куриные крылышки в гриль различных соусах (от барбекю и терияки до апельсиново-медового), обжаренные свиные ребрышки в соусе баффало или ананасово-апельсиновом.

Содержание

Тушенка какие виды бывают и для чего покупать
Тушенка что купить
Что приготовить из тушенки
Мясные консервы производство, какие выбрать
Блюда из тушенки и их рецепты
Что можно приготовить из тушенки
Как готовят блюда с тушенкой
Рецепты блюд из тушенки
Видео
Что можно приготовить из говяжьей тушёнки: семь идей разных блюд
Суп из крапивы
Гречка с грибами
Бигус
Кабачки фаршированные
Окрошка
Пирог с тушёнкой

Тушенка какие виды бывают и для чего покупать

Первыми консервами, которые приготовил Николя Аппер, были солдатское консоме, похлебку из овощей, суп из отварной говядины пот-о-фе, меланж из фасоли с шампиньонами и клубничный десерт.

Тушенка что купить

У этого паштета ярко выраженный нежный вкус говяжьей печени. В его состав входит натуральное сливочное масло, благодаря которому консистенция паштета становится невероятно мягкой, а вкус — изысканным, с деликатной сливочной ноткой. Идеально подходит к повседневному меню или к праздничному застолью: прекрасно сочетается с хрустящими тостами или свежим хлебом. Кроме того, он прекрасно подойдет в качестве начинки для пирогов.

Паштет печеночный со сливочным маслом

Необыкновенно сочной и очень вкусной классическая ветчина «Главпродукт» получается потому, что делают ее в строгом соответствии ГОСТ из высококачественного мяса с добавлением ароматного букета специй. Ничего лишнего – доля мяса при закладке составляет 87 процентов. Поэтому у ветчины нежный мясной вкус и упругая консистенция. Ее легко нарезать на тонкие ломтики. Идеальный продукт для вкусного завтрака.

Сочная ветчина классическая консервированная

Классическая качественная тушенка сделана по рецептуре ГОСТ из мяса высшей категории и отборных натуральных специй. Банка полностью наполнена большими кусками вкусного, сочного тушеного мяса, пропитанного ароматами специй. Процент содержания мясного сырья при закладке составляет 97,5 процентов. Мясо после продолжительной термической обработки становиться мягким и сочным, оно легко разделяется на волокна и полностью пропитывается ароматом специй. А еще такое мясо легче усваивается, чем приготовленное дома.

Говядина тушеная, высший сорт

При термообработке распадаются не все витамины и микроэлементы. Некоторые становятся еще полезнее, например, ликопин и бета-каротин. Особенно много их в помидорах и морковке, но есть и в мясе. Витамины В и Е остаются невредимы, как и кальций, и магний.

Что приготовить из тушенки

Для теста:
мука – 400 г
сахар – 100 г
молоко – 150 мл
яйца – 2 шт.
щепотка соли
сухие дрожжи – 7 г
сливочное масло – 50 г.

Пошаговый рецепт удивить гостей пирожки с картофелем и тушенкой

1. Дрожжи насыпаем в большую миску, добавляем сахар и молоко, перемешиваем.

2. Просеиваем в миску муку с солью, вбиваем яйца и размягченное сливочное масло, замешиваем тесто.

3. Перекладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешиваем 5-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Кладем его обратно в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

4. Тем временем готовим начинку: чистим картошку, крупно нарезаем и варим до готовности.

5. Лук чистим, мелко нарезаем и пассеруем до прозрачности.

6. Тушенку разбираем на волокна.

7. Готовую картошку разминаем в пюре вместе с молоком, добавляем в нее лук и тушенку, перемешиваем.

8. Подошедшее тесто обминаем и еще раз вымешиваем.

Пошаговый рецепт порадовать родных острый болгарский суп

1. Чечевицу промываем, заливаем 0,5 литрами воды, ставим на огонь. По мере закипания добавляем холодную воду еще в два приема.

2. В сковороде с толстым дном разогреваем немного растительного масла.

3. Нарезаем кубиками лук, морковь, болгарский перец.

4. Лук и морковь обжариваем на сковороде, затем добавляем болгарский перец и томатную пасту.

5. Картошку чистим, нарезаем кубиками, высыпаем в кастрюлю с чечевицей.

6. Добавляем в овощную смесь на сковороде мелко нарезанный перчик чили и тушенку, тушим 5-7 минут.

7. Овощную смесь перекладываем в кастрюлю с картошкой и чечевицей, солим, перчим, варим еще 5-7 минут.

8. Добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и оставляем томиться под крышкой на 2-3 минуты.

свиная тушенка – 1 банка
консервированная фасоль с чили – 1 банка
кетчуп или томатная паста – 1 стакан
огуречный рассол – 1,5 стакана
бекон – 4 полоски
луковица
коричневый сахар — ½ ст.л.

Пошаговый вкусный и быстрый рецепт свинина с фасолью в горчичном соусе

1. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.

2. В большой форме смешиваем тушенку, фасоль, сахар, кетчуп, горчицу и рассол.

3. Тонко нарезаем лук, бекон режем тонкими ломтиками. И то, и другое выкладываем поверх фасолево-мясной смеси тонким слоем.

4. Запекаем в духовке около часа, пока бекон не станет хрустящим.

5. Готовую фасоль достаем из духовки, немного остужаем, перемешиваем и подаем к столу.

По нормативным документам тушенка хранится до 5 лет, но хорошо известны случаи, когда вскрывали банки тушенки времен Отечественной войны и мясо внутри отлично сохранилось.

Мясные консервы производство, какие выбрать

Спрос на консервы последние несколько десятилетий остается примерно на одном уровне. Рецепты, среди ингредиентов которых есть консервированные продукты, много в каждой семейной поваренной книге. А даже если и нет, то рано или поздно любая хозяйка сварит суп с тушенкой или купит баночку паштета.

Сам процесс изготовления тушенки, в общем-то, не меняется. Вот, например, как все происходит на заводах компании «Главпродукт».

Сперва на завод привозят мясо: свежемороженое или охлажденное. Кстати, в богатом ассортименте тушенки компании «Главпродукт» есть целая линейка, произведенная исключительно из качественного охлажденного мяса. И из него тушенка гораздо вкуснее, ведь при заморозке, а потом при разморозке, мясо теряет сочность, упругость, консервы получаются не такие нежные и ароматные.

На заводе мясо проверяют на микробиологические показатели – здесь есть своя лаборатория, оснащенная всем необходимым оборудованием. Если все в порядке – отправляют варить.

Сначала мясо укладывают в банки вместе со специями: двумя видами перца, душистым и горошком, лавровым листом и солью. А потом около часа готовят в автоклаве при температуре свыше 100 градусов. Чем больше банка, тем дольше она «сидит» в автоклаве. Весь процесс производства контролируют квалифицированные технологи.

Это интересно: Нужно ли гладить постельное белье после стирки

То, что в итоге получилось, проверят химики на соответствие ГОСТ по физико-химическим и органолептическим показателям. А потом непременно попробуют специально обученные люди – дегустационная комиссия.

— Дополнительно вся наша продукция проходит испытания в ведущих независимых центрах и лабораториях и получает протоколы испытаний, подтверждающих качество и безопасность, — заверили в «Главпродукте».

Кстати, действительно качественная тушенка всегда будет стоить немного дороже свежего мяса. Ведь в цене заложены стоимость упаковки и производства. А вот если тушенка стоит слишком дешево, впору задуматься, как много мяса в этой упаковке.

«Главпродукт» – лидирующая российская компания производитель мясных, молочных, овощных и рыбных консервов.

«Главпродукт» – это ведущий бренд на рынке консервации, обладающий самым высоким уровнем знания, потребления и лояльности. По данным исследовательской компании «Комкон», консервы «Главпродукт» покупает каждая вторая российская семья, 65 процентов потребителей тушенки, отдают предпочтение марке «Главпродукт». Марку «Главпродукт» девять лет подряд (с 2008 по 2017 год) номинировали на звание «Любимого бренда россиян» в категории мясных и рыбных консервов.
Одним из главных конкурентных преимуществ компании являются современные производственные мощности. На заводах установлены первоклассные производственные линии, работают микробиологические лаборатории и логистические комплексы, к которым подведены железнодорожные пути. Заводы сертифицированы на соответствие Международному стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.

Блюда из тушенки и их рецепты

Сочная, питательная, ароматная тушенка – это доступный и очень вкусный продукт. Консервированное мясо из банки уже приготовлено и даже приправлено, нужно лишь правильно объединить его с другими ингредиентами. Несложные рецепты и базовые техники приготовления раскроют вкус говядины, свинины или курятины, помогут разнообразить ежедневное меню.

Что можно приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы. Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

С чем

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном). Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой. Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса. Его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле. Плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице. Продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное.

Рецепты блюд из тушенки

Консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи. Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку. Главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

Суп Харчо

Время: 1 час 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 82 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: грузинская.
Сложность: средняя.

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее. По желанию рис заменяют перловкой, пшеном. Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

тушенка говяжья – 340 г;
вода – 2 л;
лук – 75 г;
хмели-сунели – 7 г;
ткемали – 165 г;
чеснок – 4 зуб.;
морковь – 1 шт.;
орехи грецкие – 115 г;
лист лавровый – 2 шт.;
картофель – 395 г;
рис – 115 г;
паста томатная – 65 г;
кинза – 55 г;
масло растительное – 45 мл;
соль – щепотка.

Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой.
Вскипятить. Варить 10 минут.
Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.
Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь.
Положить в сковороду пасту, перемешать.
Переложить обжаренные овощи в бульон.
Всыпать хмели-сунели, посолить. Вскипятить.
Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист.
Перемешать, снять с огня.
Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

Время: 1 час 25 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 57 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют. Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

тушенка говяжья – 265 г;
горох – 110 г;
лук – 155 г;
картофель – 5 шт.;
масло растительное – 75 мл;
петрушка – 15 г;
морковь – 75 г;
лист лавровый – 1 шт.;
вода – 1,9 л;
соль – щепотка.

В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа.
Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут.
Добавить говядину.
Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле.
Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист.
Варить до готовности.
Всыпать измельченную зелень.
Снять с огня.

Борщ зеленый

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 52 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: славянская.
Сложность: средняя.

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом. Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками. Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

тушенка говяжья – 340 г;
вода – 1,4 л;
перец болгарский – 1 шт.;
щавель – 200 г;
яйца – 2 шт.;
масло растительное – 20 мл;
лук – 65 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 75 г;
помидор – 1 шт.;
соль – щепотка.

Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками.
Яйца слегка взбить венчиком.
Банку тушеной говядины открыть, жир снять.
Обжарить измельченный лук на масле до румяности.
Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец.
Тушить еще 5 минут под крышкой.
Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут.
Добавить говядину, измельченный щавель, соль.
Варить не дольше 10 минут.
Влить сырые яйца, перемешать.
Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: украинская.
Сложность: средняя.

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном. Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса. Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

тушенка свиная – 340 г;
свекла – 2 шт.;
вода – 2,5 л;
лист лавровый – 3 шт.;
картофель – 2 шт.;
перец душистый (горошек) – 6 шт.;
петрушка – 35 г;
масло растительное – 45 мл;
лук – 75 г;
чеснок – 2 зуб.;
капуста – 310 г;
паста томатная – 3 ст. л.;
морковь – 75 г;
соль – щепотка.

Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца.
Варить до мягкости картофеля.
Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.
Отдельно обжарить тертую свеклу.
Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.
Положить свинину.
Довести до кипения.
Ввести томатную пасту.
Снять с огня, украсить петрушкой.

Солянка

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 101 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод. С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

свинина тушеная консервированная – 525 г;
говядина тушеная консервированная – 525 г;
лук – 150 г;
лимон – 1 шт.;
каперсы – 65 г;
огурцы соленые – 155 г;
вода – 2 л;
маслины без косточек – 250 г;
оливки без косточек – 300 г;
паста томатная – 3 ст. л.;
масло растительное – 30 мл.

Репчатый лук нарезать полукольцами.
Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.
Добавить пасту, перемешать.
Воду вскипятить в большой кастрюле.
Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.
Вскипятить, варить 10 минут.
Всыпать маслины, оливки, каперсы.
Варить до готовности.
Подавать с ломтиками лимона.

Это интересно: Николай Караченцов Состояние Здоровья

Тушенка с черносливом

Время: 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 219 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину. Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром. Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

тушенка – 350 г;
чернослив – 4 шт.;
изюм – 2 ст. л.;
соль – щепотка.

Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов.
Залить на 5 минут крутым кипятком.
Тушеное мясо довести до кипения в сковороде.
Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль.
Томить под крышкой 10 минут.
Снять с огня.

Овощное рагу

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 114 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса. Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм. Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

тушенка – 340 г;
помидоры – 3 шт.;
цукини – 1 шт.;
чеснок – 2 зуб.;
картофель – 3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 70 мл;
морковь – 1 шт.;
соль – щепотка.

Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками.
Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле.
Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.
Жарить 15 минут.
Добавить болгарский перец, цукини.
Тушить до мягкости овощей.
Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить.
Довести до готовности на среднем огне.

Гуляш

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 135 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: венгерская.
Сложность: средняя.

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном. Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком. Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса. По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

говядина консервированная – 340 г;
лук – 2 штуки;
паприка – по вкусу;
морковь – 2 штуки;
паста томатная – 3 ст. л.;
бульон мясной – 125 мл;
петрушка – 35 г;
масло растительное – 35 мл;
соль – щепотка.

Говядину размять вилкой.
Лук измельчить, морковь нарезать соломкой.
Обжарить овощи на масле почти до готовности.
Добавить говядину, бульон, пасту.
Тушить 5 минут на минимальном огне.
Всыпать измельченную зелень, паприку, соль.
Снять с огня.

Картошка по-студенчески

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 116 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся. Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной. Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

тушенка – 340 г;
яйцо – 1 шт.;
вода – 35 мл;
картофель – 950 г;
сыр – 55 г;
перец болгарский – 1 шт.;
чеснок – 3 зуб.;
помидор – 1 шт.;
зелень – 35 г;
масло растительное – 25 мл;
соль – щепотка.

Картофель нарезать брусочками.
Помидор, болгарский перец нарезать ломтиками.
Мясо размять вилкой.
Обжарить картофель на масле до готовности.
Добавить болгарский перец, помидор, мясо, тертый чеснок.
Отдельно взбить яйца с водой, солью.
Влить смесь в сковороду. Перемешать.
Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью.
Накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр.
Снять с огня.

Макароны по-флотски

Время: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 232 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Для приготовления макарон по-флотски с тушеной свининой не рекомендуется использовать большое количество специй. Мясо уже приправлено, лишние ингредиенты и пряности могут изменить оригинальный вкус, знакомый многим с детства. По желанию в макароны по-флотски можно сдобрить черным перцем, тертой морковью, парой столовых ложек кетчупа или томатной пасты.

тушенка свиная – 340 г;
макароны – 315 г;
чеснок – 2 зуб.;
масло растительное – 10 мл;
лук – 75 г.

Банку тушеной свинины открыть, снять верхний слой жира.
Мясо размять вилкой.
Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.
Лук измельчить, обжарить на масле.
Добавить мясо.
Обжаривать 5 минут.
Всыпать макароны, тертый или мелко нарубленный чеснок.
Перемешать, снять с огня.

Гречневая каша по-армейски

Время: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 123 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед, походная еда.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Сытная гречневая каша по-армейски – это несложное блюдо из тушенки с брутальным названием, но потрясающе нежным вкусом. Гречка – полезный и доступный продукт, богатый железом, клетчаткой, белками. Крупа приготовится быстрее, если предварительно накалить или слегка обжарить ее на сковороде. По желанию в кашу добавляют томатную пасту, зелень или грибы.

тушенка говяжья – 340 г;
крупа гречневая – 1 ст.;
вода – 410 мл;
лук – 75 г;
морковь – 75 г;
соль – щепотка.

Банку тушеной говядины открыть.
Снять жир, растопить его в толстостенной кастрюле или казане.
Добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить.
Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь, жарить до мягкости.
Добавить тушеную говядину. Перемешать, разминая.
Готовить до испарения жидкости.
Всыпать гречку. Посолить.
Влить кипяток.
Тушить под крышкой на минимальном огне до готовности крупы.

Пирог Походный

Время: 1 час 25 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 191 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед, походная еда.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Румяный домашний пирог с хрустящей корочкой и сочной несладкой начинкой – это лучшая альтернатива бутербродам, которые принято брать с собой в поход. Выпечку нельзя заворачивать в пищевую пленку горячей, иначе тесто станет влажным. Остывший пирог с мясом следует аккуратно завернуть в фольгу или чистое вафельное полотенце.

тушенка говяжья – 510 г;
тесто дрожжевое постное – 500 г;
бульон мясной – 315 мл;
лук – 2 штуки;
морковь – 75 г;
масло растительное – 15 мл;
пшено – 185 г;
специи – по вкусу.

Измельченный лук пассеровать на масле до прозрачности.
Добавить тертую морковь.
Всыпать пшено, перемешать.
Влить горячий мясной бульон. Всыпать специи.
Тушить под крышкой примерно полчаса.
Снять кашу с огня, охладить.
Тесто раскатать, разделить на 2 части.
Выложить слоями на один пласт теста кашу, говядину.
Накрыть начинку вторым пластом теста, защепить края.
Запекать около получаса при 180°С до готовности.

Перец фаршированный

Время: 45 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 94 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед, закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Аппетитный фаршированный перец – не только вкусная, но и красивая закуска, которую можно предложить гостям за праздничным столом. Для красоты можно использовать болгарские перцы разных цветов – красного, ярко-желтого, зеленого. Перед подачей их прогревают под крышкой или слегка подрумянивают в духовке под пышной сырной «шубкой».

тушенка говяжья – 340 г;
перец болгарский – 7 плодов;
рис – 215 г;
сыр – 65 г;
лук – 75 г;
морковь – 75 г;
масло растительное – 15 мл;
соль – щепотка.

Отварить рис до готовности.
Лук измельчить, морковь натереть на средней или крупной терке.
Обжарить овощи до полуготовности на масле.
Добавить тушеную говядину, посолить.
Тушить до готовности овощей под крышкой.
Всыпать рис, перемешать. Охладить.
Перцы очистить от семян, удалить плодоножки.
Отварить до готовности.
Начинить остывшие перцы рисово-мясным фаршем.
Перед подачей посыпать тертым сыром, разогреть.

Время: 1 час.
Количество порций: 11 персон.
Калорийность блюда: 146 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: восточная.
Сложность: средняя.

Секрет неповторимого вкуса рассыпчатого и душистого плова заключается в правильной технологии его приготовления. Морковь нарезают брусочками, крупной или средней соломкой. Натирать ее на терке категорически не рекомендуется, иначе овощ превратится в кашицу. Рис тщательно промывают 5-7 раз, не перемешивают с остальными ингредиентами до тех пор, пока плов не будет полностью готов. Кипяток вливают тонкой струйкой.

тушенка – 1 кг;
рис – 0,5 кг;
лук – 315 г;
морковь – 4 шт.;
чеснок – 9 зуб.;
масло растительное – 45 мл;
приправа для плова – по вкусу;
соль – щепотка.

Лук измельчить.
Обжарить на масле в казане или утятнице до золотистого цвета.
Банку тушеного мяса открыть. Снять верхний слой жира, переложить его в казан.
Довести до кипения, всыпать нарезанную соломкой морковь. Тушить до мягкости овощей.
Добавить мясо, специи, соль.
Всыпать неочищенные зубчики чеснока или целую головку, разрезанную поперек.
Сверху выложить промытый рис.
Залить водой, она должна покрывать рис на 3 см.
Накрыть крышкой, дать дойти на среднем огне.

Это интересно: Что можно сделать из пластика

Запеканка из тыквы и овощей

Время: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 106 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска, на обед.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Легкая, богатая витаминами тыквенная запеканка разнообразит рацион, наполнит его насыщенными осенними ароматами и яркими красками. Тыква – это вкусный и полезный продукт, который рекомендуется вводить даже в детское и диетическое меню. Запеканку с нежным тушеным мясом, овощами и сыром удобно готовить в глубокой посуде из керамики или огнеупорного стекла.

мясо тушеное консервированное – 340 г;
лук – 75 г;
тыква – 450 г;
морковь – 165 г;
картофель – 4 шт.;
сыр – 115 г;
специи – по вкусу.

Лук измельчить, обжарить до румяного цвета.
Тыкву, картофель, морковь нарезать средними кубиками.
По отдельности обжарить со специями до полуготовности.
Выложить слоями в глубокую емкость для выпекания тыкву, морковь, картофель, лук, тушеную говядину или свинину.
Запекать около получаса.
Почти готовую запеканку посыпать тертым сыром. Ненадолго вернуть в духовку, чтобы он расплавился.
Подавать в горячем виде.

Паштет

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 374 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Домашний паштет из тушеной свинины – это великолепная закуска, которая не будет лишней даже на праздничном столе. Его подают с кусочками свежего багета, солеными крекерами, пресными лепешками, галетами или хрустящими тостами. Классический рецепт приготовления паштета можно слегка изменить и сделать авторским, доверившись своей фантазии и добавив любимые специи по вкусу.

тушенка свиная – 340 г;
травы прованские – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зуб.;
масло оливковое – 20 мл.

Банку тушеной свинины открыть, верхний слой жира снять.
Протушить свинину вместе с соком.
Когда масса загустеет, добавить прованские травы, масло, чеснок.
Перемешать, снять с огня.
Измельчить с помощью блендера до желаемой консистенции – пастообразной или неоднородной, с небольшими комочками.
Остудить.

Салат Оливье слоями

Время: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 128 ккал в 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Слоеный салат оливье с тушеной говядиной получится более эффектным и аппетитным, если подать его порционно и правильно сервировать. Ингредиенты можно выложить на закусочные тарелки с помощью кондитерского кольца или разъемной формы. Каждый слой нужно слегка утрамбовать. Соленые огурцы можно заменить домашними маринованными корнишонами. Такой вариант знаменитого салата понравится всем, кому наскучил банальный вкус оливье с колбасой или вареным мясом.

тушенка говяжья – 340 г;
картофель – 415 г;
морковь – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
консервированный горошек – 355 г;
огурцы соленые – 2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
соль – щепотка.

Отварить до готовности морковь и 3-4 крупных картофелины.
Яйца сварить вкрутую.
Огурцы извлечь из маринада.
Овощи, яйца нарезать кубиками.
Горошек откинуть на дуршлаг.
Банку тушеной говядины открыть, сок слить.
Мясо размять или поломать на кусочки вилкой.
Выложить слоями картофель, огурцы, говядину, морковь, яйца, горошек.
Каждый слой предварительно посолить, смазать майонезом.
Подавать слоеный салат оливье охлажденным.

Клецки с тушенкой

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 197 ккал в 100 г.
Предназначение: на обед.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Клецки получатся мягкими, пышными, тающими во рту, если муку предварительно просеять и добавлять в тесто небольшими порциями. Вместо кипяченой воды можно использовать молоко. Сытное блюдо из тушенки имеет сбалансированный вкус, благодаря беспроигрышному сочетанию мяса и воздушных мучных изделий. Его подают горячим со свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.

говядина тушеная консервированная – 340 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 155 г;
лук – 1 шт.;
вода – 115 мл;
масло растительное – 15 мл;
соль – щепотка.

Лук измельчить, обжарить.
Добавить говядину, довести массу до кипения.
Снять с огня.
Отдельно смешать яйца, муку, воду. Взбить венчиком.
Сформировать небольшие клецки с помощью чайной ложки.
Отварить в 1,5 л кипящей подсоленной воды. Изделия должны немного увеличиться в размере.
Соединить в глубокой миске говядину, клецки. Аккуратно перемешать.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Что можно приготовить из говяжьей тушёнки: семь идей разных блюд

Говяжья тушёнка, как вкусный и питательный продукт, выручает, если в наличии нет свежего мяса или не хватает времени, чтобы его приготовить. Продукт отлично сочетается с разными крупами, макаронными изделиями, картошкой и овощами. Предлагаемые рецепты блюд, которые можно приготовить с говяжьей тушёнкой, могут быть реализованы на обычной кухонной плите, в мультиварке и даже в походных условиях — на костре.

Для плова понадобятся:

полукилограммовая банка тушёнки;
полтора стакана риса;
50 мл растительного масла;
морковь и репчатый лук (по 2 шт.);
небольшая головка чеснока;
специи по вкусу (шафран, кориандр, барбарис).

Обжарить овощи и лук.
Добавить мясные консервы, специи, воду (около 3 стаканов) и рис.
Готовить плов на медленном огне до того момента, как жидкость полностью испарится, а рис станет мягким.

Головку чеснока опытные кулинары советуют положить целиком, а перед подачей плова к столу выбросить её.

Блюдо хорошо получается в мультиварке.

Суп из крапивы

С говяжьей тушёнкой отлично получаются любые первые блюда — щи, борщ, лапша. Однако, суп с молодой крапивой даёт особое ощущение свежести.

Чтобы его приготовить, нужно:

В кипящую воду опустить ингредиенты в такой последовательности: нарезанный кубиками картофель, обжаренный на жире из тушёнки репчатый лук, пшено (3 столовые ложки на 3 литра воды) и тушёнку.
Через 8–10 минут в суп кладут тщательно промытые, мелко порезанные листья крапивы.
Через 3 минуты блюдо готово.

Разливая суп по тарелкам, в каждую нужно добавить рубленое яйцо и сметану.

Гречка с грибами

Это блюдо приготовить сложнее, чем традиционную гречневую кашу с мясом, но вкус его гораздо интереснее.

В глубокой сковороде обжарить в растительном масле репчатый лук и грибы (100 г шампиньонов или любых лесных).
Добавить тушёнку и немного томатного соуса.
Дать потомиться несколько минут, после чего засыпать крупу (150 г) и налить воду (400 мл).

Блюдо будет готово, когда гречка станет рассыпчатой, а вода испарится.

Бигус

Для приготовления бигуса с тушёнкой понадобятся:

400 г тушёнки;
0,5 кг свежей капусты;
5 небольших картофелин;
1 шт. моркови;
1 шт. репчатого лука.

Обжаривают мелко нарезанные морковь и лук.
Добавляют к ним нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, немного томатной пасты и воды.
Томят массу на медленном огне, пока картофель не будет полностью готов.
Добавляют тушёнку и перемешивают её с остальными ингредиентами.
Блюдо держат на огне ещё несколько минут.

Кабачки фаршированные

Это оригинальное блюдо вкусно не только горячим, но и в качестве холодной закуски. Для его приготовления нужно:

Молодые кабачки небольшого размера разрезать вдоль, чтобы получились лодочки.
Убрать сердцевину.
Наполнить лодочки начинкой, посыпать тёртым сыром.
Завернуть в фольгу.
Поставить на четверть часа в духовку, разогретую до 220 о С.
Начинка для фарширования кабачков состоит из тушёнки, варёного риса, обжаренного репчатого лука, зелёного консервированного горошка и измельчённого чеснока. Соотношение ингредиентов произвольное.

Окрошка

Говяжья тушёнка в отличие от жирной свиной успешно используется и в холодных блюдах. Для приготовления окрошки потребуются также:

свежие огурцы;
яйца;
зелёный лук, укроп;
квас.

Зелень мелко порезать, посолить и растолочь деревянной толкушкой до появления сока.
Огурцы потереть на крупной тёрке.
Сваренные вкрутую яйца (5 шт. на 2 л кваса) мелко порубить.
Говяжью тушёнку порезать на кусочки.
Все ингредиенты перемешать и залить квасом.
Добавить по вкусу в тарелки сметану или молоко.

Пирог с тушёнкой

Мясные консервы используют в качестве начинки для пирога, вытопив предварительно из них излишки влаги.

Для приготовления пирога понадобятся такие продукты:

500 г дрожжевого теста;
1 банка говяжьей тушёнки (0,5 кг);
400 г картошки;
1 луковица.

Готовить пирог нужно так:

Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Картофель очистить и очень мелко порезать, перемешать его с луком.
Добавить тушёнку и рубленую зелень.
Из теста раскатать 2 пласта, положить между ними начинку и защипнуть края.
Выпекать пирог при температуре +180 о С в течение получаса.

Если в холодильнике имеется банка мясных консервов, то проблема приготовления обеда практически решена. Из неё можно сделать как совсем простое блюдо на скорую руку, так и довольно изысканное, которым не стыдно встретить гостей.

Отличная статья 0